Occidens Warm Salad

No outro dia, uns amigos ofereceram-me uma garrafa de puro ouro. Um azeite biológico, 100% português, super suave (0.3º) e simplesmente maravilhoso. O Azeite Occidens.
Adoro estas iniciativas; quando aproveitam o melhor que a nossa terra nos oferece e transformam com amor e carinho de forma a mostrar produtos premium de uma qualidade extrema.

Hoje o Sol decidiu espreitar e num calor morno, decidi fazer uma salada morna de abóbora e feta regada com azeite Occidens.
As abóboras já estão doces e maduras e contrastam bem com o salgado do queijo feta, tiras de presunto e amêndoas torradas.

Para 2 pessoas usei:
Alface Lisa
Rúcula
2 gomos de Abóbora-Moranga
Queijo Feta
1 fatia de Pão Alentejano (ou outro)
1 fatia Presunto Parma
Amêndoas laminadas torradas
Azeite occidens
Vinagre
1 c. sobremesa Mel
Sal e Pimenta qb

Ligar o forno no máximo na função grill.
Colocar numa travessa a abóbora cortada em fatias com um fio de azeite. Vai ao forno durante 20min. A meio, virar a abóbora e colocar o pão cortado em cubos e o presunto cortado em tiras. Retirar do forno quando a abóbora estiver tenra nas bordas.
Numa travessa, colocar a alface, a rúcula, a abóbora ainda morna, o pão, o presunto, o queijo esfarelado e as amêndoas.
Fazer o tempero com o azeite Occidens, o vinagre, o mel, sal e pimenta e deitar por cima da salada.